立派な京筍を頂きました！
先日お客様よりとても立派な筍を頂きました。
この筍、ただの筍ではございません。京たけのこ専門店「筍農家」の筍です。大切に大切に育てられた筍で、朝一番に収穫されたものです。そのため、筍の皮もしっとりして、本当にみずみずしい。そしてその大きさにもびっくりします。
余りにも立派な筍なので、嬉しくて写真を撮ってしまいました。学校から帰ってきた子供もテーブルに置かれた大きな筍を見て大喜び！
「早く皮むいて！」「早く料理して！」という子供の声に追われながら急いであく抜きをしました。今日の夕飯に間に合うよう大急ぎです。
さて、夕飯。普段は筍を煮ることが多いのですが、新鮮な筍のやわらいけれどもシャキシャキする食感を活かしたくて、今日は筍を薄く切って炒めてみました。サヤインゲンも入れて春の一品です。
子供にも大好評でした。
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